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土豆胡蘿蔔燉雞－迷迭香
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foreign景天

➤ 作為一道無比經典的家常菜，許多人也只停留在吃過的層面上，看似配料超足且香濃滿溢，想必做起來也很複雜。但其實知道做法步驟和一些小技巧後，會發現其實輕而易舉就能做出無比下飯好吃的土豆胡蘿蔔燉雞。簡單的將步驟總結一下，其實就是食材切配、焯水、炒制、加水燜就完成啦，帶著這個思路，輕鬆學會。

➤ 秋天，是人體最適合進補的季節。土豆胡蘿蔔燉雞這道十分家常的菜，其實三種食材搭配和營養都很有講究，土豆含有豐富的維生素，可以健脾養胃、益氣調中。而雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱等症有很好的食療作用。胡蘿蔔則對人體具有多方面的保健功能，李時珍稱之為“菜蔬之王”。不僅能護心通血管，還能抗衰老、提高免疫力、護眼明目哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊 250克
胡蘿蔔 2根
土豆 1個
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
八角 3個
桂皮 2個
姜 一塊
蒜 3瓣
鹽 適量
糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞塊一定要炒到沒有水汽，最後才能很好的吸收調料味。
  • 步驟 2/9
    . 將雞塊冷水焯水，盛出瀝乾備用
  • 步驟 3/9
    鍋中熱油，倒入姜、蒜片小火爆香
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入雞塊，大火炒至變色
  • 步驟 5/9
    接著倒入料酒，翻炒片刻
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入胡蘿蔔和土豆塊大火翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入開水沒過食材
  • 步驟 8/9
    接著倒入生抽、老抽
  • 步驟 9/9
    鍋中依次倒入八角、桂皮、糖、鹽，攪拌均勻
小貼士

將土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，將切好的土豆塊水中浸泡備用，姜、蒜切片

釋出於 2018-11-30
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