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胡蘿蔔燉牛腩
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迷亂花海巢

最喜歡吃入口即化的牛腩，連胡蘿蔔都是燉的軟如泥，老少皆宜，鹹淡皆可，誰能不愛呢

食材
牛腩 適量
胡蘿蔔 2.0根
生薑 適量
八角 1.0克
白糖 0.5茶匙
醬油 1.0湯匙
料酒 1.0茶匙
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    牛腩清洗乾淨
  • 步驟 2/16
    把牛腩切塊
  • 步驟 3/16
    胡蘿蔔削皮洗淨切塊
  • 步驟 4/16
    生薑切片，八角洗淨
  • 步驟 5/16
    鍋中燒水，放入薑片和料酒
  • 步驟 6/16
    放入牛腩焯水撈岀
  • 步驟 7/16
    鍋中放油燒熱，放入薑片和八角爆香
  • 步驟 8/16
    放入焯過水的牛腩翻炒幾下
  • 步驟 9/16
    放入白糖翻炒一分鐘
  • 步驟 10/16
    放入醬油翻炒上色
  • 步驟 11/16
    轉入高壓鍋中，放入適量的水，蓋上蓋子，上汽再煮十五分鐘
  • 步驟 12/16
    消氣後放入胡蘿蔔，蓋上蓋，繼續五分鐘
  • 步驟 13/16
    轉入炒鍋中大火收汁，放入胡椒粉
  • 步驟 14/16
    放入鹽調味
  • 步驟 15/16
    放入雞精翻炒均勻，關火
  • 步驟 16/16
    成品圖
釋出於 2024-02-10
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