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胡蘿蔔燉牛腩
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成熟

胡蘿蔔燉牛腩，再來一碗大米飯，完美！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 1斤
胡蘿蔔 2根
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
醬油 適量
老抽 適量
幹辣椒 6個
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛腩浸泡出血水，
  • 步驟 2/11
    鍋里加薑片放冷水牛腩放入，焯出血水，去浮沫
  • 步驟 3/11
    把牛腩撈出用清水沖洗，瀝乾
  • 步驟 4/11
    鍋中放入油，薑辣椒大蒜煸炒，
  • 步驟 5/11
    牛腩下鍋，翻炒至變色，
  • 步驟 6/11
    加老抽，適量鹽，醬油，翻炒
  • 步驟 7/11
    倒入砂鍋中，先大火煮開，再小火慢燉半個小時，
  • 步驟 8/11
    在燉牛肉的過程中，把胡蘿蔔滾到切塊！
  • 步驟 9/11
    牛肉快要熟的時候，胡蘿蔔下入煮五分鐘，
  • 步驟 10/11
    最後再放少許鹽調味，味道正好，就不用放了！
  • 步驟 11/11
    裝盤出鍋時，在撒上蔥花，即可出鍋！
小貼士

加水的時候，最好一次性加好，寧可多點也別少點，如果實在加少了，那也要加熱水，加冷水會使肉的口感沒那麼好！喜歡大料的朋友，也可以加點大料！

釋出於 2019-11-01
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