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牛腩燒蘿蔔
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忌戮透蠢瘸

用白蘿蔔做食材，無論如何烹飪都非常好吃，而且白蘿蔔還有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。它的膳食纖維含量是非常可觀的，這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。很經典的搭配就是“蘿蔔燉牛腩”，寒冷的冬天，燉上一大鍋，美味，養生，更開胃！

食材
白蘿蔔 600g
牛腩 500g
腐竹 450g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
小蔥 適量
大料 適量
甘草 適量
冰糖 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備：香蔥，姜，洋蔥，大料和甘草
  • 步驟 2/11
    將買回餓了的牛腩放入小鍋加清水燒開出雪水然後撈起擦洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    準備冰糖。
  • 步驟 4/11
    將清洗乾淨的牛肉放入高壓鍋加水，香蔥，大料和甘草再加小勺老抽上色大火燒15分鐘。
  • 步驟 5/11
    準備白蘿蔔
  • 步驟 6/11
    準備腐竹。
  • 步驟 7/11
    炒鍋熱油將腐竹放入煎炸片刻撈起。
  • 步驟 8/11
    炸好的腐竹，這樣做燉煮的時候腐竹不會碎掉，而且很香。
  • 步驟 9/11
    用高壓鍋將牛腩高壓15分鐘之後消氣了將炸好的腐竹和切塊的蘿蔔放入，再加適量的鹽，雞精調味，再燒10分鐘。
  • 步驟 10/11
    10分鐘之後高壓鍋消氣了鍋裡的食材基本軟爛了。
  • 步驟 11/11
    將高壓鍋裡的食材放入瓦鍋（也可以無需這一步）大火燒開，趁熱上桌，熱乎乎噴噴香，牛腩軟爛化渣，腐竹滋味醇香，蘿蔔甘香不膩，非常開胃下飯。
小貼士

用高壓鍋燒肉最快消氣方法就是將高壓鍋放入冷水盆裡快速冷凍，沒有氣響了就可以開啟蓋子了。當然，一定要確保完全消氣了哦。

溫馨提示：

白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。

釋出於 2023-01-04
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