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牛腩燉蘿蔔
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我家兒子喜歡上了吃外面小店裡的牛雜燉蘿蔔，每次吃上十串八串的都不能儘性，而且小店裡肉肉串都剪得小小的，兒子眼巴巴望著牛雜對我說:媽媽，老闆真的好小氣，為什麼就不能把肉肉切大塊點呢？我只好尷尬地對著老闆笑…過後我對兒子說:明天媽媽就做大大的肉肉給你吃!兒子忙說:還有脆嚓嚓的牛腸。好吧，好吧，過了明天的明天我終於做出對兒子的承諾~

時間:10-30分鐘
食材
牛腩 750g
牛小腸 3根
白蘿蔔 1個
姜 適量
酒 適量
幹辣椒 1個
桂皮 1片
陳皮 1片
草果 1/3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩洗淨切塊，牛腸買經過加工的半成品。
  • 步驟 2/8
    準備好大料
  • 步驟 3/8
    架鍋燒水投入大料。
  • 步驟 4/8
    放入切塊的牛腩
  • 步驟 5/8
    煮至血沫水出。
  • 步驟 6/8
    倒出牛雜流水沖洗乾淨血沫，盛出備用。
  • 步驟 7/8
    白蘿蔔洗淨削皮切塊。
  • 步驟 8/8
    將牛腩牛腸蘿蔔放入沙鍋中加入適量水大火煮沸，小火燉2小時至牛腩牛腸軟綿即可。
小貼士

吃牛腩蘿蔔最重要的是醬汁料，我家用自己醃製的土檸檬加上大蒜，姜，生抽，香油，和辣椒做的調料。

釋出於 2023-09-10
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