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牛肉燉蘿蔔
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舊時光丶落筆繆

好吃的家常菜,牛肉燉蘿蔔,做法簡單又好吃

時間:1-2小時
食材
牛肉 300g
蘿蔔 200g
鹽 適量
大料 1個
桂皮 少許
冰糖 少許
山楂幹 少許
雞精 適量
香菜末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    上好的牛腩肉，洗乾淨，切成兩釐米小塊，肥瘦相間。
  • 步驟 2/19
    鍋里加水，燒開
  • 步驟 3/19
    水燒開後，放入牛肉焯一下，可以多焯一小會，肉變色沒有血色才行
  • 步驟 4/19
    焯好後，用漏勺撈出牛肉，瀝掉血水。
  • 步驟 5/19
    砂鍋放入涼水，先開小火加熱
  • 步驟 6/19
    冷水放入焯好的牛肉
  • 步驟 7/19
    入桂皮一小段，不要放的太多。
  • 步驟 8/19
    大料放入一個就可以了
  • 步驟 9/19
    山楂幹兩片，沒有山楂幹新鮮的山楂一個也可以
  • 步驟 10/19
    冰糖一到兩塊即可
  • 步驟 11/19
    小火預熱，改大火燒開，再改成小火慢燉40分鐘
  • 步驟 12/19
    紅皮大蘿蔔一個，清洗乾淨
  • 步驟 13/19
    蘿蔔切成不規則小塊，半個就夠用了
  • 步驟 14/19
    慢燉40分鐘，牛肉基本已經熟了
  • 步驟 15/19
    放入已經切好的蘿蔔塊
  • 步驟 16/19
    放鹽少許，不用太多，以喝湯為主
  • 步驟 17/19
    小火燉10分鐘左右，放入雞精一小勺
  • 步驟 18/19
    放入香菜末一點點
  • 步驟 19/19
    成品
小貼士

牛肉一定要肥加瘦的牛腩肉

不用放色拉油，這樣比較清淡

砂鍋加火要先小火預熱，在開大火，一面砂鍋炸裂。

釋出於 2020-03-18
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