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牛肉燉蘿蔔﹝香爛的牛肉*入口即化的蘿蔔，拌著濃濃的蒜香﹞
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pest老發呆

“牛肉燉蘿蔔”是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿蔔。烹飪工藝主要是燉，耗時較長。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。香爛的牛肉，加上入口即化的蘿蔔，拌著濃濃的蒜香，讓人停不下口，味美湯鮮，營養豐富。

時間:1-2小時
食材
牛肉 兩斤
蘿蔔 適量
青蒜 三根
八角 兩個
三五火鍋調料、姜、五香粉、料酒、幹辣椒、辣椒粉 少許
鹽、白糖、雞精、生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉切塊，放入鍋中加適量清水，料酒焯個水。瀝乾水備用
  • 步驟 2/11
    當地剛上市的蘿蔔，把表皮刷洗乾淨，切滾刀。
  • 步驟 3/11
    鍋燒熱加入適量食用油，放入適量幹辣椒，薑絲小火炒香。把三五火鍋調料放入，兩顆八角一起翻炒。大火/牛肉倒入鍋中，少許五香粉，辣椒粉一起翻炒均勻。
  • 步驟 4/11
    倒入兩杯水！兩勺鹽、一勺半雞精、一勺白糖，少許生抽。
  • 步驟 5/11
    蓋上鍋蓋大火燒沸騰。
  • 步驟 6/11
    把牛肉和湯汁一起倒入煲中。先用大火燒沸騰，蓋上煲蓋，小火燜燉至牛肉軟爛。
  • 步驟 7/11
    燜燉牛肉快軟爛的時候，提前把蘿蔔放入一起燉。（一定要小火）
  • 步驟 8/11
    蓋上煲蓋，慢燉！耐心等待"^_^"
  • 步驟 9/11
    蘿蔔軟爛後大火。蓋接開，用勺翻動一下，湯汁慢慢變濃郁。好香呀～
  • 步驟 10/11
    香爛的牛肉，入口即化的蘿蔔，撒上濃濃的蒜末。香～
  • 步驟 11/11
    牛肉燉蘿蔔！
釋出於 2019-02-25
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