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【微體兔菜譜】來一道入口即化的粉蒸肉！

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涵霜隨夢而飛

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肥而不膩的五花肉，蒸的嫩嫩的，剛進嘴裡就要化了。覺得五花肉有點油的還可以在蒸的時候在底上放上南瓜，中和點肉的肥膩。

食材

五花肉 250克

蒸肉粉 40克

郫縣豆瓣醬 20克

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

將五花肉切成厚片，最好選擇帶皮的五花肉。肉需要切得稍厚一些，這樣吃的時候才有厚實的口感。
步驟 3/9

大蒜、姜、蔥切片，加入肉中去掉腥味。
步驟 4/9

五花肉中加入豆瓣醬、少許白胡椒粉、1勺雞精、2勺白糖、1勺鹽、少許老抽和2勺料酒攪拌均勻。
步驟 5/9

最後加入蒸肉粉攪勻，因為這裡的粉不是調味用的，所以大家喜歡吃的可以多加一點，不喜歡吃的就少加一些。
步驟 6/9

將肉和醬料攪拌均勻，放在一邊醃製15分鐘就好了。
步驟 7/9

將醃好的五花肉一片疊著一片整齊的碼在碗裡。
步驟 8/9

將碗直接放進鍋內蒸2個小時，就可以拿出來了。由於我們切的肉較厚所以蒸的時間較長，也可以根據實際情況決定時間的長短。
步驟 9/9

蒸的香噴噴的粉蒸肉就做好啦！油滋滋的看著就想吃啊！

小貼士

1、肉需要切得稍厚一些，這樣吃的時候才有厚實的口感。

2、加入蒸肉粉攪勻，因為這裡的粉不是調味用的，所以大家喜歡吃的可以多加一點，不喜歡吃的就少加一些。

釋出於 2018-11-22