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茶樹菇五花肉丨今天你吃肉了嗎？【微體兔菜譜】
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茶樹菇五花肉，去餐廳吃飯時常點的一道菜，肥瘦相間的五花肉肥而不膩，又香又有嚼勁的茶樹菇百吃不厭。非常美味的茶樹菇五花肉自己在家也能做起來，快試試吧~

食材
五花肉 1塊
茶樹菇 （幹茶樹菇） 100g
蔥 2根
姜 1塊
幹胡椒 適量
八角 適量
醬油 適量
料酒 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    五花肉切成塊。幹茶樹菇需要提前浸泡，如果買的是新鮮的需要掰成段。
  • 步驟 3/7
    將五花肉焯一下水，煮至半熟。
  • 步驟 4/7
    鍋內倒油，放入蔥、姜、幹胡椒一起翻炒，炒出香味後放入八角、五花肉一起翻炒。加少許的醬油上色。
  • 步驟 5/7
    加入料酒、水（浸過肉）、1勺糖、半勺鹽燒製30分鐘，煮制的時候撇去浮沫。
  • 步驟 6/7
    如果是乾的茶樹菇直接放進去和五花肉一起煮制30分鐘，如果是新鮮的話等肉先燒15分鐘再把茶樹菇放進去，不然容易燒化掉。
  • 步驟 7/7
    美味可口又下飯！
小貼士

1、幹茶樹菇燒的越久越好吃越有嚼勁，可以和肉一起煮很長時間。

2、鮮茶樹菇口感比較軟，燒久了容易化掉，所以要等肉燒一會後才能放進去。

釋出於 2018-12-12
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