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【微體兔菜譜】教你在家做走遍天下的黃燜雞！
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七色花愛戀雨陽

街上到處都是賣黃燜雞米飯的店，小編也很愛吃。鮮嫩爽滑的雞腿肉配上香菇、青椒，再來上一碗大米飯，沾點湯汁，一頓飯這一道菜就夠了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 4個
香菇 4朵
青椒 1個
木耳 少許
乾紅椒 2個
五香粉 3克
胡椒粉 3克
花椒粉 3克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    雞腿洗淨後切成4cm左右的塊。
  • 步驟 3/9
    香菇、木耳要提前用溫水泡發。把香菇切段，香菇可是做黃燜雞必不可少的一道食材，吸滿湯汁的香菇超級好吃的。
  • 步驟 4/9
    將青椒切塊，薑切片，蔥切段備用。
  • 步驟 5/9
    往塔吉鍋內倒入少許油，燒熱後放入雞腿炒制。
  • 步驟 6/9
    然後放入切好的蔥、姜、蒜和乾紅椒炒制。
  • 步驟 7/9
    放入生抽上色，調味。
  • 步驟 8/9
    加入少許的水，煮制。
  • 步驟 9/9
    加水後蓋上鍋蓋煮制10分鐘左右。
小貼士

1、加鹽，鹽要多次少加，這裡加了三次。第一次加鹽讓雞有個底口，第二次調節口味，然後蓋上鍋蓋再煮10分鐘。最後快出鍋的時候再加一次調整湯底的鹹淡。

釋出於 2019-03-06
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