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【微體兔菜譜】涼拌海帶絲丨酸辣爽脆的夏日涼拌菜

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帥氣jug

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海帶是一種營養價值很高的蔬菜，除了眾所周知的富含碘元素外，熱量還很低。這道涼拌海帶絲，口味是酸辣的，特別適合夏天食慾不振的你喲，還不用擔心長胖，趕快試一試吧！

食材

海帶 500g

大蒜 6個

幹辣椒 3個

香醋適量

辣油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

將海帶絲沖洗浸泡20分鐘，去除多餘鹹味。將沖泡洗淨後的海帶絲改刀成一口即食的長短，方便入味也方便食用。
步驟 3/10

鍋中倒水燒開，放入海帶絲燙熟後，撈出放涼。
步驟 4/10

將幹辣椒切成小段。
步驟 5/10

大蒜拍一下切成蒜末。
步驟 6/10

鍋裡倒入辣油，放入幹辣椒，將辣椒的香味炒出來後備用。
步驟 7/10

往海帶絲里加入兩大勺香醋。
步驟 8/10

放入一小勺鹽，兩小勺糖，攪拌均勻。
步驟 9/10

放上切好的蒜末，淋上滾燙的辣椒紅油，最後加入少許麻油增香即可。
步驟 10/10

夏日必備冷盤！

小貼士

1、海帶絲如果是用鹽儲存的，一定要提前清洗浸泡，把多餘的鹽味泡出來，不然成品口感會很鹹，無法下口。

2、幹辣椒過紅油走一下，能更好的刺激出辣椒的香味。

3、調味時加入的糖，如果是砂糖可再多加一勺的量。

釋出於 2018-12-07