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牛尾豬手【微體兔菜譜】

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牛尾作為大補的食材，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。豬手含有大量的膠原蛋白質，可以防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。當牛尾遇上豬手，那美味的滋味讓人難以忘懷！

時間:30分鐘-1小時

食材

牛尾 1根

豬手 2個

黃豆 1盤

大醬 1碗

大蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

豬手洗淨後切成小塊。
步驟 3/9

牛尾切塊焯水，放入料酒、生抽。
步驟 4/9

油鍋放入蔥段、生薑、胡椒爆香後放入牛尾炒制。
步驟 5/9

放入沒過牛尾的水，加入大醬、醬油、糖、味精、鹽煮制60分鐘。
步驟 6/9

豬手焯水。油鍋中放入生薑、蔥段、香葉、桂皮、八角、辣椒和蒜頭煸炒。
步驟 7/9

然後放入大醬爆炒後加水燜煮90分鐘。
步驟 8/9

將煮好的豬手倒入牛尾中一起煮制60分鐘。加入黃豆燜煮30分鐘。
步驟 9/9

當牛尾遇上豬手，那美味的滋味讓人難以忘懷！

小貼士

1、牛尾和豬手要分別焯水後燜煮，豬手比較難煮所以比牛尾的煮制時間要久一點。牛尾和豬手先分別煮爛最後加入黃豆入味，能更好的節約時間，也能讓它們更入味。

釋出於 2019-03-01