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【微體兔菜譜】黑椒牛仔骨丨椒香四溢
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certainty小珍珠

牛仔骨好吃，最關鍵的就在於調味和醃製部分。這道黑椒牛仔骨是最經典的一種做法，香濃的黑椒汁滿滿的包裹住牛仔骨，讓你在家也能感受到西餐廳的美味口感！

食材
牛仔骨 250g
紅黃彩椒 各半個
洋蔥 半個
黃油 30g
黑胡椒粉 少許
番茄醬 少許
鹽 少許
雞精 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材。
  • 步驟 2/5
    將牛仔骨去血水洗淨。加入鹽、雞精和黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    鍋裡倒油，放入醃製好的牛仔骨，半煎半炸。稍微煎一下就可以撈出備用，煎制時間過長，牛仔骨會太老。
  • 步驟 4/5
    鍋里加入黃油，放入洋蔥、彩椒炒制。加入番茄醬、鹽、糖調味。加入煎好的牛仔骨炒制。
  • 步驟 5/5
    最後撒上黑胡椒粉即可裝盤。
小貼士

1、牛仔骨的血水一定要處理乾淨，不然很影響成品的味道。

2、在煎牛仔骨的時候，油要加到牛仔骨一半的高度，半煎半炸出來的口感才最好。

釋出於 2018-06-24
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