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暖心紅豆派【微體兔菜譜】

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蛋撻

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5樣食材就能做出完美流心餡的紅豆派。一張手抓餅就能搞定層層酥脆的餅皮，簡易版紅豆派，讓你這個冬天每一刻都感受溫暖。

時間:30分鐘-1小時

食材

手抓餅 3塊

蜜豆 100g

雞蛋 1個

豆沙 2勺

煉乳 2勺

烹飪步驟

步驟 1/9

蜜豆加少許水煮開，放入豆沙融開後煮至微爛。
步驟 2/9

加入煉乳拌勻，自然放涼。
步驟 3/9

手抓餅提前拿出稍稍室溫回軟，用擀麵杖擀開。
步驟 4/9

撒少許麵粉防粘，撕掉手抓餅上的薄膜。
步驟 5/9

沿四邊切掉多餘派皮，成一個長方形。
步驟 6/9

對半切成2個大小一致的長方形。
步驟 7/9

雞蛋打散，在派皮四周刷蛋液。
步驟 8/9

貼上切下的派皮，將四邊修平整。
步驟 9/9

派皮中間放入紅豆餡。

小貼士

1、手抓餅從冰箱裡提前拿出放至稍微回軟3分鐘，但時間不宜過長，不然餅皮會變軟變黏，不好操作。

2、豆沙餡要完全放涼，不然放入派皮中，會使派皮融化不成型。

3、用叉子在四周壓出花紋，使兩個派皮完全粘住，烤的時候就不會開裂了。

釋出於 2019-01-25