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【微體兔菜譜】可愛的瘋狂動物包來啦~
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笑顏oath

小豬包、刺蝟包，各種萌萌噠的小動物包子。裡面加了甜甜的豆沙還有香脆的核桃仁，胖鼓鼓肚裡裝的全是料。

食材
麵粉 500克
糖 30克
泡打粉 10克
酵母 5克
豆沙餡 適量
紅色果醬 適量
核桃仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材。
  • 步驟 2/20
    在墊子上倒入麵粉和泡打粉。
  • 步驟 3/20
    用手在中間挖一個洞。
  • 步驟 4/20
    在碗中放入糖和酵母，倒入溫水，攪拌一下。
  • 步驟 5/20
    倒入麵粉堆中，將面揉成表面光滑的麵糰。將揉好的麵糰包上保鮮膜醒制10分鐘，等一下還要進行第二次醒發。
  • 步驟 6/20
    將豆沙餡和核桃仁放入碗中攪拌均勻。
  • 步驟 7/20
    攪拌好的豆沙餡倒在墊子上搓成長條。
  • 步驟 8/20
    然後搓成一個個的小圓餡。
  • 步驟 9/20
    面要進行二次醒發，第一次醒好後拿出來揉搓，讓麵糰表皮變的光滑，然後接著醒10分鐘。
  • 步驟 10/20
    面醒好後，搓成長條。
  • 步驟 11/20
    揪成一個個麵糰。
  • 步驟 12/20
    將麵糰擀平，多次摺疊多擀幾遍。
  • 步驟 13/20
    在麵皮上放上餡心，揉成圓球。
  • 步驟 14/20
    最重要的做造型來了，先做刺蝟包。取出麵糰揉成圓滾滾的橢圓形，用尖頭的剪刀剪出小刺。
  • 步驟 15/20
    再用黑芝麻點上眼睛。
  • 步驟 16/20
    接著做小豬包，取一些麵糰放入紅色果醬揉成粉色的長條。
  • 步驟 17/20
    切成小塊，做豬的耳朵和鼻子。
  • 步驟 18/20
    將麵糰做出耳朵和鼻子的形狀用牙籤戳到豬的身子上。最後還是點上黑芝麻，做豬的眼睛。
  • 步驟 19/20
    放入70℃水溫的鍋中醒15分鐘，接著開火蒸10分鐘。放的時候注意包子之間要留有空隙不能太緊，一蒸它們就會膨大，連在一起就不好看了。
  • 步驟 20/20
    可愛的小豬包、刺蝟包就做好啦! “你再看我，我就把你吃掉~”
釋出於 2018-10-18
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