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香甜輕盈入口即化，柴犬酸奶芝士蛋糕
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秋風的記憶冬桃

攪一攪就做好芝士蛋糕系列又來了！

這次的芝士蛋糕加入了酸奶，口感十分細膩柔滑，清爽不膩真的很好吃，強烈推薦！

裝飾照樣比主體麻煩，大家手不巧的話可以把裝飾省略掉，烤好冷藏後就能吃。或者用打發奶油和花嘴直接擠上花也可以。

【 T I P S 】

這款芝士蛋糕滑嫩細膩，比較容易碎，脫模一定要小心。如果不是不粘模的話還是建議加烘焙紙圍邊。

影片中用到了粉色陽晨6寸不粘蛋糕模。

食材
奧利奧碎【餅底材料】 60克
黃油 【餅底材料】 30克
奶油乳酪【芝士糊材料】 250克
細砂糖【芝士糊材料】 20克
蛋黃【芝士糊材料】 1個
原味酸奶 【芝士糊材料】 100克
煉乳【芝士糊材料】 1大匙
玉米澱粉【芝士糊材料】 10克
檸檬汁【芝士糊材料】 1小匙
黃油【芝士糊材料】 25克
融化巧克力 黑白粉【裝飾】 適量
打發鮮奶油【裝飾】 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    奧利奧碎60克加入融化黃油30克拌勻
  • 步驟 2/13
    倒入模具中壓緊實，放入冰箱冷藏待用。
  • 步驟 3/13
    將所有芝士糊材料倒入料理機
  • 步驟 4/13
    打至完全順滑細膩無顆粒。
  • 步驟 5/13
    蛋糕糊倒入冷藏好的模具中
  • 步驟 6/13
    用錫紙將模具底部包好，震兩下使氣泡震出。
  • 步驟 7/13
    放入烤盤，在烤盤中倒一些水。
  • 步驟 8/13
    烤箱預熱110度，烘烤 60分鐘左右。取出後稍微放涼，用脫模刀脫模即可。（TIP：放入冰箱冷藏儲存哦！）
  • 步驟 9/13
    用白色和粉色巧克力做出耳朵，黑色巧克力做出眼睛和鼻子，冷藏至硬。
  • 步驟 10/13
    用打發鮮奶油做出狗狗臉上白色部分
  • 步驟 11/13
    抹好
  • 步驟 12/13
    好凝固的巧克力五官和耳朵。
  • 步驟 13/13
    DONE！
釋出於 2019-03-01
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