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牛肉燉蘿蔔
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煙鎖輕塵牆西_

簡易版骨湯牛肉燉蘿蔔，味美湯鮮，營養豐富。牛肉強身健骨，是非常好的搭配。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
白蘿蔔 1根
骨湯 500g
蔥 適量
花椒 2g
鹽 2g
白糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘿蔔切粗條，牛肉切條，粉條上鍋用開水煮七八分熟備用，蔥切小段
  • 步驟 2/7
    鍋底放少量油，蔥花爆鍋。（油少量即可，今日熬的骨頭湯裡有油所以爆鍋油少量）
  • 步驟 3/7
    放入牛肉煸炒，再放入花椒粉一起和牛肉煸炒
  • 步驟 4/7
    牛肉段生後倒入蘿蔔翻炒
  • 步驟 5/7
    這是我今天熬了很長時間的骨湯，由於選的骨頭上有肥肉所以有些油，但是蘿蔔吸油，有油反而好吃。（沒骨頭湯清水就可以了但要填熱水哦）
  • 步驟 6/7
    倒入骨頭湯大火燉至開鍋，過程中不要蓋鍋蓋，以助於蘿蔔的辛辣味的揮發。鍋裡的骨頭是燉湯的骨頭放在一起燉了
  • 步驟 7/7
    大火開鍋後就轉小火，燉至蘿蔔條浸滿湯汁，調味，放入適量鹽和糖，倒入粉條，再燉一會就可以出鍋啦
小貼士

燉菜湯，我是提前用豬骨頭熬的湯。

釋出於 2019-10-29
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