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牛肉燉蘿蔔
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牛肉燉蘿蔔是補益佳品。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，之功效，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

時間:1-2小時
食材
牛肋條肉 500g
白蘿蔔 250g
油 30g
鹽 2g
八角 5g
桂皮 5g
生薑 5g
生抽 40g
糖 20g
花椒 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘿蔔去皮切塊後後，焯一下水去掉苦味，然後清水浸泡備用。
  • 步驟 2/11
    牛肉放花椒適量加冷水下鍋。
  • 步驟 3/11
    煮開後撈起洗淨備用。
  • 步驟 4/11
    鍋內放花生油，油溫七成熱時放入薑片、八角、桂皮，煸炒幾下。
  • 步驟 5/11
    放入牛肉翻炒。
  • 步驟 6/11
    加入鹽、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。
  • 步驟 7/11
    加水與肉平，大火煮開後改小火，煮1小時左右。
  • 步驟 8/11
    筷子比較容易可以插入肉塊時，放入備用的蘿蔔塊，繼續小火煮至蘿蔔軟糯。
  • 步驟 9/11
    最後開大火收汁。
  • 步驟 10/11
    挑去桂皮八角，撒入蔥花即可出鍋裝盤了。
  • 步驟 11/11
    開吃了。
小貼士

我家不吃味精，所以食譜中沒有放。

釋出於 2019-07-04
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