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牛腩燉蘿蔔
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凹臣遣徘守

牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養價格比豬肉高，食用一定量的牛肉還能提高抗病能力。從中醫的角度來看，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用，因而牛肉在寒冷的冬季成為餐桌上一道不可缺少的美食。

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
白蘿蔔 1個
八角 1個
桂皮 少許
香葉 2片
花椒 少許
鹽 適量
油 少許
生薑 1塊
幹辣椒 1個
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    牛腩用清水洗過後切大塊
  • 步驟 3/9
    蘿蔔用清水洗過後隨意切滾刀塊
  • 步驟 4/9
    鍋里加入適量水，放入牛腩焯水
  • 步驟 5/9
    焯水後的牛腩撈出備用
  • 步驟 6/9
    鍋裡倒入少許油，放入洗淨切小塊的生薑、八角、桂皮、花椒、乾紅辣椒、花椒等一起翻炒
  • 步驟 7/9
    所有調味料炒出香味後，放入牛腩一起翻炒
  • 步驟 8/9
    牛腩炒至表面微黃時倒入醬油翻炒均勻關火，再將炒好的牛腩和調味料一起裝入燉芯中
  • 步驟 9/9
    往燉芯中加入白蘿蔔和適量開水
小貼士

1、牛肉炒過後再燉，味道更香

2、使用美的WBZSaid01MY電燉盅慢慢燉出來的牛腩非常軟爛，老人和孩子都非常適合食用

釋出於 2019-02-23
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