jxcaipu logo
香菇燜豬蹄
10.1萬 熱度 193 收藏
獵豹balcony

香菇燜豬蹄

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1000g
香菇 50g
紅棗 50g
京蔥 30g
姜 20g
花椒 15粒
李錦記秘製紅燒汁 30g
老抽 10g
料酒 20g
冰糖 20g
鹽 4g
清水 450g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬蹄洗好剁塊。
  • 步驟 2/11
    備好香菇和紅棗，香菇用清水泡開。
  • 步驟 3/11
    切好薑片，蔥片，花椒15粒。
  • 步驟 4/11
    鍋中加入姜蔥二三片，加入花椒粒。煮開。
  • 步驟 5/11
    加入豬蹄大火煮5分鐘後撈出去細毛，溫水沖洗乾淨。
  • 步驟 6/11
    放入鐵釜內膽中，加入香菇、紅棗。
  • 步驟 7/11
    加入冰糖和醬油、料酒。
  • 步驟 8/11
    8、加入清水。大約450克水。我加了400克，燜了1小時，剩下的湯汁不多。可以水量可以沫面。
  • 步驟 9/11
    通電，按烹飪，蒸煮。時間為1.10小時。
  • 步驟 10/11
    時間到美味即成。撒些香菜或蒜葉末。
  • 步驟 11/11
    味道剛剛好啊，甜度還是鹹度都合了家人口味。
小貼士

小貼士：

1、豬蹄在姜蔥水中加入花椒，可以去腥提味。

2、喜歡五香之類的可以放些八角香味。

3、香菇可換為其他蔬菜食材。

釋出於 2020-09-02
300
相關菜譜
寫評論