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香菇燜豬手
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楚楚可人filament

香菇搭配豬手來燜煮肯定很香，今天就試了下出來得到味道沒讓我失望，真好吃。豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

時間:10-30分鐘
食材
豬手 800g
姜 20g
蔥 20g
蒜 兩瓣
香菇 五朵
油 兩勺
鹽 一勺
白糖 半勺
料酒 一勺
醬油 一勺
蠔油 一勺
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好蔥，姜，香菇，和豬手
  • 步驟 2/6
    熱鍋燒熱油下入姜，蒜，香菇爆香
  • 步驟 3/6
    然後放入豬手爆炒
  • 步驟 4/6
    下去少許鹽，白糖，醬油，料酒，加少許水燜煮
  • 步驟 5/6
    燜幹水分，豬手能脫骨下入蠔油，雞粉和蔥段翻炒均勻即可
  • 步驟 6/6
    已經做好的香菇燜豬手
小貼士

豬手最好買燒過毛清理乾淨的，買回家不用處理，在家去毛特別難，燒一股味道留在家裡，燒過毛的豬手而且特別香

焯香蔥薑蒜和香菇，豬手下入爆炒入味，這樣很香

釋出於 2019-09-30
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