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香菇燜雞翅
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賜憑粕老揮

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。食用價值頗高，我很喜歡吃菌類的，那種鮮美無法抗拒。香菇燜雞翅，很家常的一道快手菜，做法簡單，相當美味的一道下飯菜哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 3個
香菇 8個
油 適量
雞粉 適量
生粉 適量
蠔油 適量
紅蔥頭 3個
蒸魚豉油 適量
青椒 半個
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將雞翅洗乾淨。
  • 步驟 2/18
    在雞翅兩面劃上幾道口。
  • 步驟 3/18
    切開兩半。
  • 步驟 4/18
    加入適量鹽、蒸魚豉油、雞粉、胡椒粉。
  • 步驟 5/18
    拌勻，醃20分鐘。
  • 步驟 6/18
    將香菇洗乾淨。
  • 步驟 7/18
    去蒂，切片。
  • 步驟 8/18
    將香菇焯水，撈出，瀝乾，備用。
  • 步驟 9/18
    將青椒切丁、蔥頭切碎。
  • 步驟 10/18
    鍋里加適量油，待油溫6成熱時放入蔥頭，爆炒出香味。
  • 步驟 11/18
    加入雞翅，加適量豉油，翻炒上色。
  • 步驟 12/18
    炒至8成熟時，放入香菇片。
  • 步驟 13/18
    加入適量豉油。
  • 步驟 14/18
    加入適量蠔油。
  • 步驟 15/18
    加入適量鹽，不斷翻炒。
  • 步驟 16/18
    加入青椒丁，翻炒。
  • 步驟 17/18
    加適量水，中火燜5分鐘左右。
  • 步驟 18/18
    香噴噴的香菇燜雞翅就做好啦~
小貼士

1、雞翅用生粉醃過後肉質嫩滑。

2、香菇焯水是為了去除草酸，吃起來更安心。

釋出於 2019-08-14
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