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胡蘿蔔香菇燒雞翅根
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千菱最初的模樣

胡蘿蔔香菇燒雞翅根

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 8個
胡蘿蔔 1根
香菇 5多
油 40g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 5g
料酒 10+10g
八角 1個
仔姜 1塊
碎冰糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切滾刀塊；香菇切小塊；薑切片
  • 步驟 3/12
    雞翅根冷水入鍋；加料酒焯水，撈起再衝洗一遍，控幹水份
  • 步驟 4/12
    熱鍋倒油，放冰糖中小火熬至棕紅色冒大泡（鍋裡不能有水，不然會濺油）
  • 步驟 5/12
    放雞翅根炒勻
  • 步驟 6/12
    放入生抽、蠔油、料酒炒勻
  • 步驟 7/12
    放姜、八角、香菇、胡蘿蔔炒一會
  • 步驟 8/12
    加入一大碗清水，大火煮開，轉中火煮二十分鐘
  • 步驟 9/12
    撒鹽炒勻
  • 步驟 10/12
    大火收汁，起鍋裝盤即可
  • 步驟 11/12
    成品圖欣賞
  • 步驟 12/12
    1
小貼士

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釋出於 2019-12-10
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