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栗子香菇燜雞翅
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南圖末生的臭臭

栗子季的家常小菜！

食材
板栗 150克
雞翅根 14個
香菇 20克
姜 10克
蒜 8瓣
老抽 1.5湯匙
生抽 3湯匙
料酒 2湯匙
蠔油 1湯匙
糖 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    香菇泡發
  • 步驟 2/17
    栗子買回來自己剝殼或直接買現成的都可以
  • 步驟 3/17
    準備一些姜蒜
  • 步驟 4/17
    鍋裡放比平時炒菜多一半的油，爆香姜蒜
  • 步驟 5/17
    放入雞翅根翻炒
  • 步驟 6/17
    炒到香味出來，放入料酒
  • 步驟 7/17
    老抽和生抽
  • 步驟 8/17
    蠔油
  • 步驟 9/17
    約20g的糖
  • 步驟 10/17
    加水，蓋沒一半的雞翅根
  • 步驟 11/17
    隨後把栗子倒入，燒開後，小火慢燉（根據栗子熟的程度選擇不同的入鍋時間，偏生或完全生的開始時就要放進去，比較熟的就和香菇一起放入，否則就燒爛了）
  • 步驟 12/17
    泡發好的香菇根據大小，改一下刀
  • 步驟 13/17
    半小時後把香菇放入，順便嚐嚐味鹹淡，有啥不夠的可以及時新增一些
  • 步驟 14/17
    再過約一刻鐘的時間，大火收汁，撒上蔥花，就可以出鍋了
  • 步驟 15/17
    完成
  • 步驟 16/17
    完成
  • 步驟 17/17
    完成
釋出於 2018-06-25
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