香辣蓮藕燜豬手 - 香辣蓮藕燜豬手的做法,香辣蓮藕燜豬手怎麼做好吃,香辣蓮藕燜豬手的家常做法 - 京細菜譜

香辣蓮藕燜豬手

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失眠Christian

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蓮藕燜豬手是一道廣東省的傳統名菜，鮮美下飯~

時間:1-2小時

食材

豬手 1個

蓮藕 1根

幹辣椒 3g

薑片 3片

蔥花 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬手洗淨。
步驟 2/9

鍋中加入水，薑片，1勺料酒煮沸，放入豬手焯水。
步驟 3/9

焯好後用流水洗淨浮沫。
步驟 4/9

辣椒八角備好。
步驟 5/9

蔥姜改刀切好。
步驟 6/9

熱鍋冷油，下辣椒炒出辣味。
步驟 7/9

在下蔥姜炒香。
步驟 8/9

加入豬手，生抽，老抽，料酒，翻炒至豬手上色。
步驟 9/9

加入適量開水，沒過豬手

小貼士

燜豬手的時間，根據自己喜歡的軟硬度調節。喜歡有嚼勁的就減少燜煮時間。

蓮藕不要提前去皮切好，會氧化變黑。

釋出於 2018-11-29