蓮藕燜豬腳 - 蓮藕燜豬腳的做法,蓮藕燜豬腳怎麼做好吃,蓮藕燜豬腳的家常做法 - 京細菜譜

蓮藕燜豬腳

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彥斌屠魔戰神

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蓮藕，豬腳都愛吃，一起來燜更喜歡吃

時間:30分鐘-1小時

食材

蓮藕 2節

豬腳 1個

鹽少許

花生油適量

姜 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

豬腳冷水下鍋，和水一起煮沸焯一下。
步驟 2/14

然後撈出來洗乾淨，瀝乾水，備用
步驟 3/14

蓮藕，洗乾淨削好皮
步驟 4/14

再切成滾刀塊，放水裡泡一下
步驟 5/14

準備好，八角，桂皮
步驟 6/14

姜備好，如圖所示
步驟 7/14

蔥洗乾淨，切段
步驟 8/14

鍋預熱，入油，油溫熱後先把姜爆香
步驟 9/14

再倒入豬腳，炒得有點黃
步驟 10/14

加入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，桂皮炒上色
步驟 11/14

再倒入蓮藕炒上色
步驟 12/14

加入水，大火燒開轉小火燜40分鐘
步驟 13/14

加入蔥，鹽大火收汁
步驟 14/14

最後蔥熟即可出鍋

小貼士

蓮藕切好最好在水裡泡一下，以防變黑，戓煮的時候淋幾滴白醋也可以。最後放鹽要試下味才決定放不放

釋出於 2019-12-11