蓮藕燜燒肉
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蒼茫lining
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用燒肉配搭蓮藕燜制，製作簡單，風味獨特，老少皆宜。且蓮藕含有豐富的膳纖維，可促進排毒，還有益心臟，能幫助新陳代謝，防止皮膚粗糙。
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備蓮藕 燒肉 -
步驟 2/9
蓮藕去泥洗淨
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步驟 3/9
用刀拍扁
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步驟 4/9
切成小塊
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步驟 5/9
蒜頭切碎
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步驟 6/9
南乳一塊
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步驟 7/9
熱鍋下油爆香蒜蓉，倒入燒肉翻炒幾下
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步驟 8/9
倒入蓮藕再翻炒
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步驟 9/9
加入南乳翻炒後加入適量的水，大火煮開後，小火燜一個小時，最後五分鐘前加入鹽 生抽 蠔油 糖調味再燜下即可。
小貼士
廣東人燜蓮藕注重粉不粉，所以處理蓮藕時不能用刀切，而是用刀背拍扁的再下鍋燜的。
靚的蓮藕節與節之間粗長，呈圓柱形表面有光澤呈乳白色，內裡空洞小，不帶泥土。
釋出於 2023-01-27
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