蓮藕燜鴨肉 - 蓮藕燜鴨肉的做法,蓮藕燜鴨肉怎麼做好吃,蓮藕燜鴨肉的家常做法 - 京細菜譜

蓮藕燜鴨肉

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賀不敗君王

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解鎖鴨肉新吃法，第一次嘗試這樣做法，味道鮮美，蓮藕裡充分的吸收了鴨肉的湯汁，口留餘香的感覺非常好，適合秋天吃的美食，潤肺清肺

時間:30分鐘-1小時

食材

蓮藕 2節

鴨半隻

青辣椒 1個

紅辣椒 1個

小米椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鴨肉洗淨，冷水下鍋，放薑片，料酒焯水
步驟 2/11

然後洗淨血水，瀝乾水份備用
步驟 3/11

小米椒，幹辣椒，生薑，八角，桂皮，花椒，冰糖備用，青辣椒和紅辣椒最後調色用
步驟 4/11

蓮藕去皮切滾刀塊備用
步驟 5/11

冷鍋倒油，燒熱後倒入鴨肉翻炒片刻
步驟 6/11

然後倒入備好的配料翻炒出香味
步驟 7/11

再放入生抽，老抽，蠔油，料酒，豆瓣醬翻炒至上色
步驟 8/11

再倒入蓮藕翻炒至上色
步驟 9/11

倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜30分鐘
步驟 10/11

30分鐘後把青辣椒和紅辣椒切滾刀片，放入鍋中，翻炒10即可
步驟 11/11

色香味俱全的下飯菜好啦！做的比較多，沒有那麼大的湯碗，只能用砂鍋裝。

釋出於 2020-06-15