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蓮藕燒鴨肉
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賬毓辜炊接

很久沒吃鴨肉了，買了塊來吃，不是很喜歡全是肉的，所以決定放點菜進去一起，覺得蓮藕不錯，吸收了鴨的香味，也沒那麼油膩了~很好吃呢~

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 300g
蓮藕 300g
蒜 適量
姜 適量
鹽 1勺
豆瓣醬 1勺
料酒 10ml
糖 0.5勺
生抽 10ml
老抽 5ml
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨肉洗淨切大塊。
  • 步驟 2/8
    蓮藕去皮後切成厚片。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入少許油倒入鴨肉。
  • 步驟 4/8
    待鴨肉內的油脂煎出後放入蒜米和薑片。
  • 步驟 5/8
    加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。
  • 步驟 6/8
    .把切好的蓮藕片倒入鍋中。
  • 步驟 7/8
    倒入適量料酒。
  • 步驟 8/8
    加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
小貼士

鍋中只用倒入少許油即可，鴨肉煎過之後會出很多油，要放多點薑末，不然鴨肉很腥，喜歡顏色深點的可多加點老抽。

釋出於 2019-11-18
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