Name: 啤酒燒鴨肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鴨腿 800g; 啤酒 500ml; 油 適量; 泡仔姜 適量; 豆瓣醬 適量; 香葉 適量; 陳皮 適量; 胡椒 適量; 山奈 適量; 小茴香 適量; 桂皮 適量; 八角 適量; 冰糖 適量

啤酒燒鴨肉

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啤酒燒鴨肉,一家人吃非常過癮,吃一年都不膩

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨腿 800g

啤酒 500ml

油適量

泡仔姜適量

豆瓣醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好鴨腿、啤酒、泡仔姜、香葉、陳皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角
步驟 2/13

鴨腿剁成塊
步驟 3/13

冷水下鍋
步驟 4/13

煮開後繼續焯5分鐘後關火瀝出衝淨
步驟 5/13

鍋中下油下豆瓣醬和泡仔姜
步驟 6/13

炒了香味
步驟 7/13

下鴨腿塊
步驟 8/13

翻炒一下
步驟 9/13

下香料及適量冰糖
步驟 10/13

倒啤酒
步驟 11/13

煮開
步驟 12/13

倒入壓力鍋蓋上蓋大火壓開轉中火壓15分鐘
步驟 13/13

壓力鍋自然減壓後開蓋盛出即可

小貼士

1、豆瓣醬、泡仔姜較鹹，製作時沒有加鹽。

2、啤酒可起到去腥提鮮的作用。

釋出於 2020-03-24

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