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啤酒燒鴨腿
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inasmuch靦腆

鴨腿：整個的也行，把它剁成小塊也可以，根據自己的喜歡而定！

食材
鴨腿，啤酒， (啤酒兩瓶)
鹽，醬油，八角，白沙糖 適量
蔥，泡姜, 蒜, 適量
辣椒(4個)，花椒適量， 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把鴨腿用醬油，鹽，生薑八角，醃漬一小時
  • 步驟 2/7
    鍋內放少許油燒熱，放入生薑，蒜末辣椒煸香後放入鴨腿煎炒，
  • 步驟 3/7
    加醬油，糖上色
  • 步驟 4/7
    加入啤酒
  • 步驟 5/7
    開始收湯了
  • 步驟 6/7
    慢火
  • 步驟 7/7
    成品出鍋了！
小貼士

我一般到後期將蓋子開啟再燒十幾分鍾，讓鴨肉的腥味和酒味散發！直至香味濃郁時加蔥末起鍋完成。

釋出於 2019-02-27
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