啤酒燒豬蹄 - 啤酒燒豬蹄的做法,啤酒燒豬蹄怎麼做好吃,啤酒燒豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

啤酒燒豬蹄

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亦楓天屎的翅膀

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這款啤酒燒豬蹄是從靈草那裡學過來的，以前只做過紅燒豬蹄，這次試著放了啤酒，味道真的挺不錯的，就是顏色還是沒有她做的好看，呵呵，好吃就行。

食材

豬蹄 3只

啤酒 2罐

生薑 1塊

大蔥 2根

乾紅辣椒 8個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬蹄把毛拔掉，洗乾淨後沿骨節切小塊
步驟 2/13

鍋中燒水
步驟 3/13

水開後放入薑片、豬蹄，並倒適量白酒去腥，煮5分鐘後撈起來用清水洗掉沫子，再重複此步驟焯一次，並洗乾淨
步驟 4/13

焯過兩次水的豬蹄備用
步驟 5/13

炒鍋燒熱放適量油
步驟 6/13

放入冰糖，用小火慢炒，並用鍋鏟不停地攪動，直到冰糖融化、顏色變紅並出現泡泡
步驟 7/13

放入乾紅辣椒、薑片、大蔥和花椒粒炸出香味
步驟 8/13

倒入豬蹄翻炒，並放適量生抽、老抽
步驟 9/13

翻炒至豬蹄均勻上色
步驟 10/13

倒入啤酒煮開
步驟 11/13

轉至電壓力鍋中，蓋上蓋子並按“肉類"鍵
步驟 12/13

半個小時後就煮好了，燜一會兒再揭開鍋蓋，轉至炒鍋大火收汁
步驟 13/13

可以開吃嘍

小貼士

1、個人覺得焯豬蹄時放白酒比放料酒的去腥效果好；

2、各家的壓力鍋檔位不一樣，根據自家的選擇，也可以用高壓鍋的；

3、我做的分量可以夠四五個人吃，人少的話可以少做一點。

釋出於 2024-07-12