豬蹄，應該很多女生都會喜歡。包括我也是。經常性的就會買豬蹄回來做著吃，嘗試不同的燒法，變換各式的口味，犒勞全家人的胃口。

豬蹄的營養價值很高，富含大量膠原蛋白，美容養顏好食材。今天做的是紅酒豬蹄，紅酒中含有的抗氧化物質，能夠幫助加強身體的新陳代謝，幫助去角質，有效嫩白肌膚。

二者結合，簡直就是美容聖品。

這種烹飪方法吃的就是那種酒香，因此，除了蔥姜，不放任何其它的香料。搭配洋蔥，同樣是抗衰老食材，適量胡蘿蔔。來點維生素。滿滿的一碗，營養均衡。

豬蹄要選前蹄，前蹄較後蹄肉多，還有蹄筋。區別前後蹄，前小後大，就是說前蹄小而後蹄大，前蹄短粗點，後蹄細長。

拿起豬蹄，要拿著有切斷的那一端，豬蹄的腳趾向前，切斷處有一個窩的就是前蹄，而且能看到多餘出來的蹄筋。骨頭突出來的為後蹄，後蹄一般比較長，沒什麼肉。