這是學習楊老師方法做的一道豬蹄美味。以前做過用啤酒作主料的菜,但沒有將啤酒與豬蹄搭配過,更沒有在用啤酒的同時加五香粉。這次按照老師的做法,在用啤酒的同時,添加了五香粉,菜品的品質提升了很多。啤酒燜豬蹄受到家人的喜歡。
焯豬蹄時,在水中加花椒可以去腥。
啤酒與水的比例一般為2:1.