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啤酒燉豬腳
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奇樹丶

好吃到舔手指的啤酒燜豬蹄,軟糯入味,滿滿一盤上桌秒光

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 750g
啤酒 1瓶
鹽 適量
冰糖 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
老抽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材---豬腳讓超市服務員斬成大塊，
  • 步驟 2/11
    豬腳去雜質，洗淨，放入開水焯一下撈出，
  • 步驟 3/11
    過涼水，再一次去掉雜質，漂淨瀝乾。
  • 步驟 4/11
    取高壓鍋，放入豬腳，
  • 步驟 5/11
    加薑片，蔥結，八角，桂皮，
  • 步驟 6/11
    放入一瓶啤酒，如果不夠，可以再加些水。
  • 步驟 7/11
    加一塊冰糖，適量老抽，生抽，大火煮至上閥，小火25分鐘。
  • 步驟 8/11
    把高壓鍋裡的豬腳與湯汁一起倒入炒鍋，
  • 步驟 9/11
    加適量鹽，大火煮開，
  • 步驟 10/11
    邊煮邊煸炒，防止沾鍋底，
  • 步驟 11/11
    煸炒至湯汁粘稠，撒些蔥花即可盛出。
小貼士

1.用高壓鍋煮可以省時間，省煤氣，如果有時間，可以用砂鍋慢慢燉更好吃。

2.鹽要最後放。

釋出於 2020-09-02
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