Name: 啤酒燉鯉魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鯉魚 1000g; 油 適量; 鹽 適量; 啤酒 適量; 花椒大料 適量; 紅糖 適量; 彩椒 適量; 生抽 適量; 蔥薑蒜 適量; 番茄醬 適量; 二鍋頭 適量; 醋 適量

啤酒燉鯉魚

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好帥

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今天又去新開那家超市了，那家新開的啥都便宜，甚至蔬菜水果比早市都便宜，我和朋友恨不能一天一趟了，便宜吃窮人呀，這也夠費錢了哈哈。今天去又買了香蕉和綠寶石香瓜，看到鮮活的鯉魚，沒忍住，自己撈了一條，真好玩跟在農家樂似的還能自己撈魚，我挑了一條魚鱗最完整的，看著大小合適的，最後一稱差一點二斤，我這手真靠譜，哈哈，就看著我家魚盤的長短挑的，回家一試去掉尾鰭剛剛好，自己佩服一個。今天我用啤酒燉的鯉魚，又加了番茄醬，最後居然吃的時候沒腥味也沒吃出土腥味來，我不是特愛吃河魚就是嫌土腥味，結果今天意外了，居然沒有，也不知是啤酒的功勞還是番茄醬的功勞了，總之很好吃，我兩一頓吃光光了。

食材

鯉魚 1000g

油適量

鹽適量

啤酒適量

花椒大料適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鯉魚收拾好洗乾淨，將兩頭切一下，拽出那條白色的腥線
步驟 2/13

然後在魚身上切幾刀撒上鹽醃製一小時
步驟 3/13

準備好蔥薑蒜碎
步驟 4/13

鍋裡油熱熱的下鯉魚進去煎一下
步驟 5/13

一面金黃翻個個
步驟 6/13

兩面都金黃了加入適量二鍋頭和醋烹一下
步驟 7/13

加入蔥薑蒜碎和花椒大料
步驟 8/13

再加適量生抽
步驟 9/13

加一瓶啤酒
步驟 10/13

加適量紅糖
步驟 11/13

最後加一袋番茄醬
步驟 12/13

小火咕嘟直到湯汁快收幹就出鍋
步驟 13/13

出鍋裝盤上桌啦

小貼士

因為醃製時放鹽了，所以燉時就不加了。還有去掉那條腥線鯉魚土腥味大減。

釋出於 2024-03-04

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