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啤酒燉鯰魚豆腐
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粗細cable

鯰魚燉豆腐是一道很有特色的東北菜,味道特別鮮美,鯰魚滑嫩無小刺,適合老人孩子食用。豆腐也軟嫩,吸足了湯汁。做法也不難。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯰魚 1條
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
米醋 適量
糖 適量
醬油 適量
啤酒 1罐
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯰魚洗淨處理好
  • 步驟 2/14
    準備1塊豆腐
  • 步驟 3/14
    鯰魚剁塊
  • 步驟 4/14
    蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 5/14
    鍋內熱油，下鯰魚段煎
  • 步驟 6/14
    加入花椒、大料、蔥薑蒜出香味
  • 步驟 7/14
    烹如米醋
  • 步驟 8/14
    倒入適量醬油
  • 步驟 9/14
    加入適量糖
  • 步驟 10/14
    加入啤酒
  • 步驟 11/14
    加入適量豆瓣醬
  • 步驟 12/14
    豆腐切塊入鍋
  • 步驟 13/14
    水開加入適量鹽。
  • 步驟 14/14
    燉半個小時收汁~
小貼士

鯰魚表面滑膩，先用熱水燙一下魚表面，然後去除魚表面的白膜。

釋出於 2019-09-03
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