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啤酒燉鮁魚茄子
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_野生草莓

冰凍的鮁魚，會一種腥味，加入啤酒後，就會改變很多，而且啤酒的味道一點也嘗不出，小朋友都可以吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 500g
茄子 120g
麵粉 20g
食用油 適量
蔥花 適量
薑片 適量
蒜片 適量
紅椒 適量
啤酒 200ml
料酒 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮁魚切斜段，用料酒、胡椒粉、鹽醃製入味。
  • 步驟 2/8
    茄子切滾刀塊備用。
  • 步驟 3/8
    魚沾麵粉備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋入鍋，煎熟魚段。
  • 步驟 5/8
    蔥薑蒜紅椒熗鍋。
  • 步驟 6/8
    加入茄塊煸炒。
  • 步驟 7/8
    加入啤酒調料開燉。
  • 步驟 8/8
    收汁後加入蒜片紅椒點綴出鍋。
小貼士

1、如果茄塊與魚塊入油鍋炸下再做味道更佳。

2、加入少許五花肉煸炒再燉更香。

釋出於 2020-08-06
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