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啤酒燉雞
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一雷二閃

最近迷上啤酒燉東西吃了，真的去腥味的效果絕佳，有那麼一陣子我都不愛吃自己燉的東西了，總覺得腥氣，而且自己吃自己做的飯久了也膩味了，老是一個味。現在我總是學習別人的美食，真的對我傢伙食改善有一定的幫助呀，吸取了大家的經驗，收穫不小，真的感謝大家，感謝網站這個平臺，令我家的飯菜更加美味了。

時間:1-2小時
食材
柴雞 700g
大料 適量
鹽 適量
啤酒 800ml
小茴香 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
香葉 適量
紅糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    首先將柴雞劈開兩半
  • 步驟 2/13
    剁成小塊再清洗兩次
  • 步驟 3/13
    放到開水裡焯燙一下去除浮沫，趁水開時撈出來控幹水分
  • 步驟 4/13
    準備好蔥姜小茴香香葉和大料
  • 步驟 5/13
    將啤酒倒在一個碗中
  • 步驟 6/13
    灶上放一個炒鍋，燒熱以後加入玉米油將佐料倒進去煸炒一下
  • 步驟 7/13
    再加入控幹水分的雞塊翻炒
  • 步驟 8/13
    加入適量紅糖
  • 步驟 9/13
    加入適量醬油
  • 步驟 10/13
    加入啤酒
  • 步驟 11/13
    等到啤酒燒開以後大火敞開蓋子燒兩分鐘再蓋上蓋子燉制七十分鐘
  • 步驟 12/13
    看到湯汁不多了就加入鹽，翻炒均勻，將湯汁收的差不多了就可以關火了。
  • 步驟 13/13
    盛出來開吃吧！
小貼士

雞脖子那裡淋巴比較多，所以我都將那裡的雞皮扔掉，雞屁股那裡也一定要扔掉，多切下去點最好。

釋出於 2024-08-25
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