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零廚藝也可勝任的小食【啤酒滷雞蛋】
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阿軸

滷雞蛋吃得多了，可啤酒滷雞蛋吃過沒，帶著啤酒淡淡的麥香味，味道更有層次更鮮香，剛一出鍋就被搶走兩個，若不是掩護得好要拍照，早被一搶而空，可見可見它有多美味。做法嘛也不算麻煩，簡單幾步，零廚藝也能勝任哦。吃貨們，還不行動起來，做出不一樣的滷雞蛋，立馬也能成為大廚哦。

時間:10-30分鐘
食材
土雞蛋 250g
啤酒 250ml
八角 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料備好。
  • 步驟 2/9
    雞蛋洗乾淨放入養生壺裡，注入800ml清水，加入1茶匙鹽（防止雞蛋破裂時蛋白凝固）。
  • 步驟 3/9
    養生壺選擇8的“煮雞蛋”功能，自動進入程式將雞蛋煮熟。
  • 步驟 4/9
    將煮好雞蛋的水倒去，倒入冷開水，浸泡3分鐘。
  • 步驟 5/9
    3分鐘後將雞蛋外殼剝去，雞蛋四周各劃一刀。
  • 步驟 6/9
    炒鍋裡放入雞蛋、八角、幹辣椒和倒入啤酒。
  • 步驟 7/9
    再放入糖、1茶匙鹽和倒入醬油，然後將啤酒滷汁煮開。
  • 步驟 8/9
    煮開後調中火慢慢煮，不時翻動一下，讓雞蛋更入味。
  • 步驟 9/9
    煮至酒味散去，滷汁收幹即可，如果想雞蛋更入味可以放一夜。
小貼士

1、煮雞蛋最好加點鹽，可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白凝固。

2、要入味必須在蛋的四周劃刀，煮的過程中要不時翻動一下，煮好的放一夜也會更入味。

3、養生壺有煮雞蛋功能，非常方便，執行程式會自動將雞蛋煮熟，不用擔心溢水和煮過時間。

釋出於 2022-09-10
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