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零廚藝鹹香辣味綠豆糕
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有腹肌visa

夏季吃啥都感覺不爽口。解暑下飯超級好做的綠豆糕來了！零廚藝也分秒搞定的佳餚。用脫皮綠豆來做吧。品嚐下鹹味的香香綠豆糕，口感Q彈又滑潤、濃郁的醬香味，吃一碗在來二碗：）包你不在想吃甜味綠豆糕了。南甜北鹹感覺，還是鹹味下飯提味。

時間:1-2小時
食材
脫皮綠豆 150g
水 450ml
鹽 2.5g
郫縣豆瓣醬 適量
植物油 1勺
蒸魚豉油 1勺
綿白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    脫皮綠豆150克
  • 步驟 2/11
    打粉機大約3分鐘打出比較細膩的綠豆粉
  • 步驟 3/11
    小鍋裡先放綠豆粉在加水
  • 步驟 4/11
    慢慢攪拌到綠豆粉無干粉。靜止20分鐘左右，這時候綠豆粉已經吃透了水份了。可以開火煮了。
  • 步驟 5/11
    小火煮，邊煮邊攪拌小心糊底
  • 步驟 6/11
    一直到煮熟變色，加鹽
  • 步驟 7/11
    然後裝進保鮮盒密封，放冰箱裡恆溫即可。
  • 步驟 8/11
    大約二小時綠豆粉糊已經成型了
  • 步驟 9/11
    可以切成厚塊，這樣口感好。
  • 步驟 10/11
    擺進盤子裡按照個人的喜好，澆上調好的醬汁。個人喜歡就是最好的。
  • 步驟 11/11
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小貼士

1.打粉一定注意安全，打粉機打打停停。大約要3分鐘左右。

2，煮綠豆糊的時候一定不要離開，攪動是必須的。

3，綠豆粉泡水一定要泡 透，不然煮不熟。

4，煮的時候火候一定要小。

釋出於 2020-02-18
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