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零廚藝------簡單壽司
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思量duplicate

很簡單的壽司做法，零廚藝也能輕鬆搞定哦。。。

食材
大米 300克
糯米 100克
雞蛋 2個
嫩黃瓜 2根
雞肉腸 2根
胡蘿蔔 半根
紫菜 3片
鹽 1勺
壽司醋 少許
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把大米和糯米洗淨放進電飯鍋煮熟。大米和糯米3:1為好，增加壽司的粘性。
  • 步驟 2/15
    煲飯的過程中可以準備壽司配料，雞蛋打散放點鹽攪拌，煎成蛋餅，再切成蛋條
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔去皮切成細條，鍋裡燒開水加點鹽把胡蘿蔔條焯熟，撈起再蘸點醬油備用。黃瓜去皮切成條狀。雞肉腸1分為4切開。（如圖）
  • 步驟 4/15
    米飯煮好後舀起稍稍攤涼，加上壽司醋拌勻。（按各人口味新增）
  • 步驟 5/15
    把壽司卷放在乾淨的面板上，再鋪一層比捲簾大一點的保鮮膜。
  • 步驟 6/15
    保鮮膜上面鋪上紫菜片。
  • 步驟 7/15
    把拌勻的米飯薄薄一層均勻鋪在上面。
  • 步驟 8/15
    整齊平攤的放上雞蛋條、胡蘿蔔條、雞肉腸、黃瓜條。
  • 步驟 9/15
    靠近自己身體一頭捲起，兩邊拉起捲簾和保鮮膜，中間用手輕輕壓實。（太多朋友問到怎麼卷壽司，這是後來加的步驟，儘量讓菜譜更易學）
  • 步驟 10/15
    一邊卷，一邊拉扯保鮮膜和捲簾。（後加的詳細步驟）
  • 步驟 11/15
    卷好後再稍用力握緊捲簾，像扭毛巾的動作做一次定型步驟。
  • 步驟 12/15
    然後打開卷簾。
  • 步驟 13/15
    輕鬆拉出保鮮膜。
  • 步驟 14/15
    切件。（切壽司的刀磨鋒利，切時沾點水，防止沾粘）
  • 步驟 15/15
    裝盆，開吃~~（如喜歡蘸芥末的味道更好呢）
小貼士

卷壽司時切不可貪方便加多多的米飯和食材，這樣會捲不起來和食材外露。胡蘿蔔焯水後用一個碟子盛起倒點醬油拌勻，加在裡面口感更有層次。（今天小寶看見我在廚房裡做壽司，吸引了她莫大的興趣，走過來便說：媽咪，“我也想學，我要做一個超級大壽司”既然孩子有興趣，做媽媽的自然高興，既可以增加廚房樂趣，也可以培養孩子的動手能力，“好吧~這會就交給你了”我摘下圍裙，幫她帶上手套後就出客廳回了一個媽媽打來沒接到的電話。等我講完電話，回到廚房時，頓時傻眼了，小寶鋪下保鮮膜後直接就放厚厚的米飯和多多的食材，準備卷時發覺忘了放紫菜。而且怎麼也捲不起來，乾脆包成大飯糰。看著這些，我們都笑的直不起腰來。。。這樣的大飯糰當然交給灰太狼消化了哈哈

釋出於 2018-07-09
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