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零廚藝也能輕鬆搞定的宴客菜---澆汁魷魚
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哦喲我嘟

家宴菜有別於餐館菜的地方在於‘健康’，體現在選料上——營養搭配的合理，在做法上——簡單以保持食物的營養，既要美味又要健康。

今天給大家推薦一道澆汁尤魚，味道鮮美，做法簡單，零廚藝也能輕鬆搞定。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 適量
泡姜 適量
泡辣椒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
白糖 適量
澱粉 適量
郫縣豆瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泡姜，泡辣椒，蒜分別剁成末，蔥切成小蔥花
  • 步驟 2/4
    魷魚處理乾淨後，用菜切成螺旋圈狀鍋里加水，加幾片姜，料酒，燒開後把切好的魷魚放入鍋裡焯水，斷生熟透後撈出瀝乾水份，順著螺旋圈擺成一條魷魚的形狀備用
  • 步驟 3/4
    起鍋放入少許油，燒熱後，把切好的泡姜，泡辣椒，蒜末下鍋翻炒，炒出香味後加一勺郫縣豆瓣，翻炒均勻後倒入適量的水，把白糖與醋按1比1的比例兌好倒進鍋裡的調味汁裡，待調味汁燒開後，勾入澱粉汁，攪拌黏稠後調味汁就完成了。
  • 步驟 4/4
    把調好的汁淋在魷魚，撒上蔥花就完成了。
小貼士

清洗魷魚：魷魚體內含有許多墨汁，不易洗淨，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將魷魚放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉魷魚的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可。

釋出於 2018-07-28
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