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藍莓味綠豆糕
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沒有腹肌program

綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。其特點有小巧油潤，內嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。今天我做的這款綠豆糕自己創新了一下，加了一勺藍莓果醬進去，味道還不錯哦，濃濃的綠豆清香中帶著藍莓果醬的酸甜，喜歡的朋友可以試試看哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
褪皮綠豆 250g
蜂蜜 2勺
白糖 2勺
藍莓果醬 1勺
月餅模具 1套
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    這是我在淘寶上買的褪皮綠豆，顆粒飽滿，用來做綠豆糕不錯哦！
  • 步驟 2/22
    褪皮綠豆洗乾淨後，放入適量的清水浸泡三個小時備用！
  • 步驟 3/22
    三個小時後，綠豆吸足了水份，變得膨脹起來！
  • 步驟 4/22
    浸泡好的綠豆，瀝乾水份備用！
  • 步驟 5/22
    吸足了水份的綠豆，看看是不是一顆顆很飽滿啊？
  • 步驟 6/22
    水燒開後，把綠豆放在蒸鍋上大火蒸30分鐘！
  • 步驟 7/22
    蒸熟的綠豆晾涼後備用！
  • 步驟 8/22
    晾涼後的綠豆放在攪拌機中攪拌成細膩的綠豆蓉！
  • 步驟 9/22
    這是攪拌好的綠豆蓉，看看是不是很細膩啊？
  • 步驟 10/22
    在綠豆蓉中加入兩勺蜂蜜！（這是我家自己養的正宗的蜂蜜哦！）
  • 步驟 11/22
    再在綠豆蓉中加入兩勺白糖！（不喜歡太甜的可以放一勺就可以了！）
  • 步驟 12/22
    再加入一勺藍莓果醬！（藍莓果醬酸酸甜甜的味道不錯哦！）
  • 步驟 13/22
    混合均勻後，揉成表面光滑細膩的綠豆團！
  • 步驟 14/22
    這是做綠豆糕的模具，清洗乾淨後擦乾水分備用！
  • 步驟 15/22
    糯米粉放在微波爐中加熱至熟後，把模具放在糯米粉中，向下按壓模具！（以免綠豆糕粘住模具！）
  • 步驟 16/22
    把模具再輕輕的磕一下，把裡面多餘的糯米粉磕出來，以免粉過來影響美觀！
  • 步驟 17/22
    把綠豆團分成大小均勻的劑子，揉成光滑的圓球！
  • 步驟 18/22
    把揉好的圓球放在做綠豆糕的模具中！
  • 步驟 19/22
    放在盤子中，輕輕按壓一下模具的手柄！
  • 步驟 20/22
    把模具手柄輕輕向前一推，綠豆糕就完美的脫模啦！
  • 步驟 21/22
    做好的綠豆糕，軟糯香甜，入口即化，濃濃的綠豆清香中帶著一絲藍莓果醬的酸甜，味道好的不要不要的！
  • 步驟 22/22
    來上一杯香濃的咖啡，再搭配一碟自制的藍莓味綠豆糕，美好的下午茶時間到啦！
小貼士

無

釋出於 2019-10-17
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