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蔓越莓綠豆糕
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哤單純兒兒

自己做綠豆糕，可以少油、少糖，且原料純正，絕無任何新增劑或防腐劑，保證營養、健康。採用純綠豆為原料，做出來的綠豆糕口感細膩，味道醇香。綠豆糕的吃法還有很多的，經常食用一些，對我們的身體是非常的好，而且還有清熱解毒的功效，尤其是在炎熱的夏季的時候更適合吃綠豆糕。蔓越莓綠豆糕顏色更加漂亮，口感更加酸甜爽口，小朋友很喜歡的小甜品。

時間:30分鐘-1小時
食材
脫皮綠豆 250g
蔓越莓 50g
黃油 適量
白糖 適量
雀巢鷹嘜煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雀巢鷹嘜煉奶、蔓越莓、白糖。
  • 步驟 2/14
    脫皮綠豆洗淨，提前浸泡一夜。
  • 步驟 3/14
    泡好的綠豆控幹水份， 平鋪在淺容器中中，放入高壓鍋20分鐘至綠豆酥爛。
  • 步驟 4/14
    趁熱將蒸好的綠豆壓成豆蓉。
  • 步驟 5/14
    將綠豆蓉過篩，更加細膩。
  • 步驟 6/14
    蔓越莓切碎成小粒。
  • 步驟 7/14
    不粘鍋放入黃油至融化。
  • 步驟 8/14
    放入綠豆蓉中小火炒。
  • 步驟 9/14
    炒至豆泥變稠後加入一湯匙白糖。
  • 步驟 10/14
    再加入一湯匙煉奶，攪拌均勻。
  • 步驟 11/14
    再放入切碎的蔓越莓粒，繼續小火翻炒。
  • 步驟 12/14
    待綠豆泥變涼之後，分成50g一個的小劑子。
  • 步驟 13/14
    放入大模具中，用手壓實。
  • 步驟 14/14
    成功脫模，綠豆糕有了蔓越莓的點綴更加漂亮。
小貼士

1、如要不喜歡黃油也可以用其他食用油代替。

2、綠豆浸泡不要太久，會發芽。

3、糖和煉乳的量按照自己的口味新增。

4、綠豆蓉不要擠得過分幹，否則和不成團。

釋出於 2019-10-17
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