jxcaipu logo
蔓越莓綠豆糕
9934 熱度 188 收藏
鼻子大hamper

看別人做自己心裡就長草，其實好看的東西不一定都好吃。至少這種綠豆糕跟我印象裡的綠豆糕不一樣。我喜歡吃那種又松又幹的，這個的口感比較黏。味道還可以，酸酸甜甜的。但是敗在口感上了。不喜歡。但是存在即有道理，也許有人喜歡。

時間:1-2小時
食材
去皮綠豆 500克
蔓越莓幹 100克
油 適量
綿白糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    去皮綠豆浸泡一夜，放入剛剛沒過豆子的清水
  • 步驟 2/9
    放入電壓力鍋煮熟。
  • 步驟 3/9
    煮熟後用料理棒打成泥。
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱，放入適量植物油
  • 步驟 5/9
    將綠豆泥放入炒，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋。
  • 步驟 6/9
    加入綿白糖，邊加熱邊攪拌。不要一次把所有白糖都放入，少量多次，一直調節到自己喜歡的甜度即可。
  • 步驟 7/9
    將綠豆泥炒至比較乾爽的狀態時，加入蔓越莓幹。
  • 步驟 8/9
    拌勻。
  • 步驟 9/9
    將拌好的綠豆泥分成50g/個的小球，每次取一個，放入提前撒熟糕粉的月餅模壓出形狀即可。
小貼士

煮綠豆時不要放太多水，不然後面炒幹會很麻煩。

釋出於 2024-11-23
274
相關菜譜
寫評論