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菜鳥也能勝任的宴客大菜【香煎阿根廷紅蝦】
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英姿勃勃divine

蝦人見人愛，可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤，鮮酥的、紅燒的、香辣的……怎麼做都好吃。今天來個“香煎阿根廷紅蝦”，還沒出鍋就已滿屋飄香。經過黃油煎制的紅蝦，加入了海鹽、現磨黑椒和羅勒，帶著獨特的香氣，卻又保留著蝦的鮮甜，每一口都讓人著迷，好吃得讓人吮指回味。用煎烤機來簡單煎制，連菜鳥也能輕鬆勝任的簡單做法，宴客時端上餐桌，必定會成為眾人矚目的焦點。

時間:10分鐘內
食材
阿根廷紅蝦 500克
黃油 1塊
新鮮羅勒 1根
現磨黑椒 適量
海鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    阿根廷紅蝦從冰箱冷凍拿出常溫解凍。
  • 步驟 2/10
    黃油、新鮮羅勒、現磨黑椒、海鹽備好。
  • 步驟 3/10
    解凍好的紅蝦用廚房剪把蝦背煎開。
  • 步驟 4/10
    然後挑出泥腸，並洗乾淨紅蝦。
  • 步驟 5/10
    用廚房紙抹乾紅蝦的水份。
  • 步驟 6/10
    煎烤機接上電源，開啟總開關，並蓋上蓋子上預熱。
  • 步驟 7/10
    預熱快結束時，將黃油放入，用木鏟鏟勻黃油。
  • 步驟 8/10
    當煎烤機發了蜂鳴聲後預熱完畢，然後選擇“燒烤”程式，將紅蝦放入。
  • 步驟 9/10
    撒上海鹽和羅勒葉子，並現磨上黑椒。
  • 步驟 10/10
    蝦煎至捲曲後，翻另一面，撒上海鹽和羅勒葉子，並現磨上黑椒，再翻煎一次，直至蝦兩面煎黃熟透即可。
小貼士

1、紅蝦比較大，一定要剪背，這樣容易去掉泥腸，也容易入味和熟透。

2、儘量用海鹽，海鹽的風味是細鹽無法代替的。紅蝦是海蝦，本身有鹹味，所以鹽不要放多了。

3、如果沒有新鮮羅勒可以用其它香料代替。

4、如果喜歡紅蝦更入味，可以用調料先將紅蝦醃10-30分鐘再來煎。

5、紅蝦煎到捲曲，兩面煎黃即是熟透了，別煎的時間過長，口感不好。

釋出於 2018-08-25
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