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年夜大菜 香煎阿根廷紅蝦
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廁所裡的雨丹

最近阿根廷紅蝦好像突然就火了，大概是各家都在囤年貨。肥美可口且富含營養的紅蝦，的確適合選入年夜飯的選單。

時間:10-30分鐘
食材
阿根廷紅蝦 4只
黃油 15g
黑胡椒碎 若干
白葡萄酒 1/3杯
芝士片 1片
鹽 1勺
羅勒碎 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅蝦洗淨，剪開脊背除腸線，剪去須、眼、腳，復洗後控幹
  • 步驟 2/4
    蝦身撒黑胡椒碎、白葡萄酒、鹽，醃製十分鐘，準備碎蒜粒
  • 步驟 3/4
    平底鍋內燒熱黃油，下紅蝦兩面煎熟，撒入碎蒜粒，翻炒片刻後烹入白葡萄酒，撒入適量黑胡椒碎及羅勒碎，關火
  • 步驟 4/4
    盛盤後蝦身鋪芝士兩行，烤箱200度預熱五分鐘，紅蝦入烤箱200度烤制五分鐘至芝士融化
釋出於 2019-01-04
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