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芝士香烤阿根廷紅蝦
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愛賣萌penalty

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，營養豐富，而且全身通紅，別以為人家是熟了還在海里遊，人家活生生的時候可都是紅彤彤的哦。使用了船凍技術，所以運到國內的阿根廷紅蝦都是冷凍的，烹飪前記得解凍

時間:30分鐘-1小時
食材
阿根廷紅蝦 4條
黃油 10g
鹽 一小撮
蒜蓉 半顆
蔥 1根
檸檬 半個
馬蘇裡拉芝士 適量
胡椒粉 適量
白葡萄酒 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蝦解凍後，剪刀頭部的刺，開邊剪開背部，保留頭尾不要完全剪開，取出蝦線（蝦腸）
  • 步驟 2/11
    檸檬汁，鹽，胡椒粉，白葡萄酒醃製蝦半小時到一小時
  • 步驟 3/11
    黃油熱鍋，均勻鋪在鍋裡
  • 步驟 4/11
    把開邊的那面朝下煎，不時用鍋鏟壓一下蝦，使得蝦肉都能被黃油均勻煎，此步驟不用完全把蝦煎熟
  • 步驟 5/11
    把蝦瀝乾油，放入烤盤備用
  • 步驟 6/11
    切蒜蓉和蔥花
  • 步驟 7/11
    把蒜蓉放入剛剛煎蝦剩下的油裡爆一下，隨後撒入蔥花，
  • 步驟 8/11
    把蔥蒜滾油，淋到蝦肉上
  • 步驟 9/11
    再鋪上一層馬蘇裡拉芝士，放烤箱烤
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱230度，上下火，烤8分鐘左右到芝士融化即可，香濃點就烤10~15分鐘芝士至焦黃
  • 步驟 11/11
    香濃的一盤烤蝦就出爐了，可以芝士拉絲了
小貼士

1.為什麼選用阿根廷紅蝦，因為個頭比較大，處理起來比較容易，此方也可以用在老虎蝦，對蝦等個頭大的蝦上

2.如果不喜歡芝士的話，做到步驟8就可以品味了。蒜蓉蝦味道已經非常棒棒的了。

釋出於 2022-10-27
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