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蒜蓉粉絲蒸阿根廷紅蝦
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亦菡砌

買了一箱阿根廷紅蝦，想變換不同的吃法，本想試試蒜蓉蒸開背蝦，考慮到老公一直很喜歡蒜蓉粉絲蒸的口味，所以自己創新了一下

時間:10-30分鐘
食材
阿根廷紅蝦 6～8只
龍口粉絲 一把
娃娃菜 適量
大蒜 2頭
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
香蔥 兩根
植物油 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蝦處理乾淨，用剪刀剪去蝦鬚，開背去除蝦線，沖洗乾淨備用。
  • 步驟 2/5
    準備配料，粉絲用涼水泡軟，娃娃菜洗淨（家裡沒有了，用白菜心代替的），大蒜去皮（圖中是一部分，實際用量是這個的兩倍），香蔥去皮。
  • 步驟 3/5
    製作金銀蒜，將蒜瓣用刀切成小碎粒，一半放入碗中撒入2勺鹽拌勻備用，鍋中放油，小火將另一半蒜粒煸至金黃色，趁熱連油帶蒜一同倒入之前盛放另一半生蒜的碗中，用筷子將生熟蒜攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    擺盤，用娃娃菜墊底，粉絲均勻鋪在娃娃菜上，均勻撒上一半蒜蓉淋上蒸魚豉油，然後將紅蝦整齊擺放在粉絲上，將剩餘的蒜蓉均勻填入蝦背中。
  • 步驟 5/5
    上鍋蒸，大火8分半鐘左右，出鍋前撒上香蔥粒即可。開吃吧！
小貼士

配菜最好用娃娃菜，比較清甜且口感好，因為家裡臨時沒有，所以用白菜心代替了，也還差強人意啦

釋出於 2019-02-19
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